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锅圈食汇老坛酸菜鱼十种方式通吃南北
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管中窥豹 2023/4/7 10:56:33 编辑 1 楼
  周末约上朋友来家里,煮上一大桌子菜,边吃饭边聊天,一周工作的压力能缓解不少。而对于煮菜的人来说,当然也希望食客们能把桌上的餐食清扫一空,但如果餐桌上聚集了南北方不同的小伙伴,那如何平衡所有人的口味就有点麻烦了。所以,酸爽热辣、南北通吃又开胃的老坛酸菜鱼无疑是优先选择。

  比如锅圈食汇的老坛酸菜鱼,锅圈食汇精准选用生长周期超过7个月的黑鱼,精选鱼柳精华部分,鲜鱼鲜切,鱼片厚度保持2.5mm,肉质在细嫩之余更具韧性,并且-45°C急冻锁鲜。

  

  细白Q弹的鱼片和选用来自四川/云南农家应季芥菜,一年只收获一季,并采用传统老坛子老母水古法二次发酵工艺,泡足8个月的酸菜一起熬煮,酸菜赋予汤汁的酸爽,浸润在香滑的鱼片里,让人味蕾大开。锅圈食汇还全网征集了南北食神十大宝藏酸菜鱼餐谱,把那些传统的、新潮的、猎奇的吃法提供给了大家。

  嗦嗦鱼养生锅:能喝汤的老坛酸菜鱼、龙口粉丝、清水藕片、火锅笋尖,汤好喝更酸爽;

  鱼鸭鲜锅:能喝汤的老坛酸菜鱼、龙口粉丝、火锅笋尖、豆香妙铃卷、鸭血,鲜香汤头味道鲜;

  

  豆香鱼涮锅:能喝汤的老坛酸菜鱼、龙口粉丝、清水藕片、火锅笋尖、豆香妙铃卷、包浆豆腐、午餐肉罐头,涮菜吃鱼真巴适;

  “芋”你酸菜鱼:能喝汤的老坛酸菜鱼、龙口粉丝、魔芋丝结、清水藕片,大刀鱼片更过瘾;

  酸菜鱼粉:能喝汤的老坛酸菜鱼、龙口粉丝、精制土豆粉、清水藕片,汤好喝到鲜掉眉毛;

  酸菜鱼荤食捞锅:能喝汤的老坛酸菜鱼、龙口粉丝、清水藕片、火锅笋尖、豆香妙铃卷、午餐肉罐头、中式香肠、甜不辣,酸菜炒香更入味;

  鱼鲜一锅出:能喝汤的老坛酸菜鱼、龙口粉丝、清水藕片、火锅笋尖、豆香妙铃卷、鲜冻鲍鱼、红标水晶虾滑,每一口喝出鲜活;

  酿三宝酸汤鱼:能喝汤的老坛酸菜鱼、龙口粉丝、清水藕片、火锅笋尖、包浆豆腐、猪肉午餐肉罐头,汤好喝到,把饭吃光光;

  酸汤肥肠鱼:能喝汤的老坛酸菜鱼、龙口粉丝、豆芽、老卤肥肠、包浆豆腐,又酸,有菜,又多鱼;

  

  蛙想鱼浓汤锅:能喝汤的老坛酸菜鱼、龙口粉丝、清水藕片、火锅笋尖、鲍鱼、牛蛙,能喝汤的,老坛酸菜鱼……

  周末聚餐不知道做什么,南北通吃的锅圈食汇老坛酸菜鱼花式吃法造起来呗~
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